Период плодоношения у клубники непродолжительный, поэтому нужно успеть сделать из нее заготовки на зиму. Ее используют для приготовления варенья, компотов, джемов, сушат и замораживают.
После сбора ягод клубники, их сразу нужно переделать, так как они могут быстро испортиться. Мыть их, желательно, под проточной водой вместе с плодоножками, раскладывая на большие решетки или сита. Дать сбежать излишней влаге, а потом уже удалить все плодоножки.
Способы заготовки клубники:
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Клубничное варенье.
Ингредиенты:
Клубника свежая 1 кг .;
Сахар песок 1,2 кг .;
Лимонная кислота 1-2 гр.
Способ приготовления:
Собранные, помытые, готовые к использованию ягоды клубники пересыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок.
Перенесите миску с ягодами на огонь и медленно доведите до кипения, периодически перемешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится.
Снимите с огня и оставьте до полного остывания.
Повторите эту процедуру еще несколько раз.
Последний раз после закипания добавьте лимонную кислоту, переложите варенье в стерильные стеклянные банки, накройте крышками и закатайте.
- Клубничный компот.
ингредиенты:
Клубника свежая 1 кг .;
Сахар песок 750 гр .;
Чистая вода 0,5 л.
Способ приготовления:
Собранные, помытые, готовые к использованию ягоды клубники положите в миску и залейте горячим сиропом.
Оставьте на 4-5 часа.
Сироп слейте, ягодки переложите в 0,5 литровые банки, залейте сиропом и закройте стерильными крышками.
Перенесите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и держите минут 10-15 после закипания.
Закатайте.
- Клубничный джем.
Ингредиенты:
Клубника свежая 1 кг .;
Сахар песок 1кг .;
Кислый сок из: ягод смородины, яблок, слив, крыжовника или чистая вода 1 стакан.
Способ приготовления:
Из сахара и сока сварите сироп.
Собранные, помытые, готовые к использованию ягоды клубники положите в кипящий сироп и варите минут 30-35, все время мешайте и снимайте пенку.
В конце добавьте лимонную кислоту, разлейте в теплые стерильные банки и оставьте остывать.
Смочите в спирте куски целлофана, закройте ими банки с джемом и завяжите шпагатом или резинкой.
Простерилизуйте банки минут 15-20 и закатайте.
- Натуральная клубника.
Ингредиенты:
Клубника 3 литра;
Лимонная кислота 0,5 дес. л. или аспирин 2-3 таблетки.
Способ приготовления:
Собранные, помытые, готовые к использованию ягоды клубники вложите, неплотно, в стерильную банку и добавьте десертную ложку лимонной кислоты или 2-3 таблетки аспирина.
Залейте простой отстоянной водой и закатайте крышками.
Встряхните банка и поставьте вниз на крышку.
Храните в погребе или в холодном помещении.
- Клубника в клубничном соке.
Ингредиенты:
Ягоды клубники 0,5 л .;
Сахар песок 200 гр.
Способ приготовления:
Собранные, помытые, готовые к использованию ягоды клубники положите в стерильные банки, перекладывая их сахаром.
Ягоды должны пустить сок и осесть, тогда накройте банки стерильными крышками и простерилизуйте их минут 5-10 на водяной бане.
Сразу закатайте их и охладите.
Приятного тебе аппетита!