Напевно, сьогодні кожна господиня знає безліч рецептів з кабачків, як героїня фільму «Дівчата» — з картоплі. І це не дивно, адже цей овоч має величезний списком переваг. Він низькокалорійний, швидко готується і недорого коштує.
Ми вирішили поділитися з вами рецептом ситного, але при цьому легкого літнього супу з кабачків, який обов’язково оселиться у вашому серці!
Складові:
- 1-1,5 кг молодих кабачків або цукіні;
- 1 середня цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 200 мл вершків (10% жирності);
- сіль, перець — за смаком;
- грінки з білого хліба (для подачі).
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Спосіб приготування:
Зрізаємо з кабачків шкірку і нарізаємо на середні кубики.
Цибулину шаткуємо на середні шматочки.
Подрібнюємо невеликий пучок кропу.
Виливаємо в розігріту пательню олію, додаємо вершкове масло і розтоплюємо.
Висипаємо цибулю і обсмажуємо її кілька хвилин на середньому вогні до прозорості.
Додаємо кабачки. Смажимо 5 хвилин, час від часу перемішуючи.
Всипаємо кріп і смажимо ще пару хвилин, потім вливаємо 0,5 склянки окропу і тушкуємо кабачки 10 хвилин на середньому вогні.
Вливаємо вершки, солимо і перчимо до смаку. Ми залишаємо тушкуватися ще на пару хвилин. У цей час можна приготувати грінки.
Треба щоб кабачки трохи охолонули і тоді і подрібнюємо їх у блендері до однорідного пюре. Можна додати до маси трохи кип’яченої води.
Готовий крем-суп переливаємо в ємність. Якщо його консистенція здалася вам занадто густою, можете додати ще трохи кип’яченої води. Прикрашаємо суп зеленню і грінками і пригощаємо своїх домашніх.
Смачного!