Квашені огірочки — постійний гість будь-якого зимового столу, а можливо навіть і літнього! Якщо ви ще не знайшли свій ідеальний рецепт приготування, ми готові ним поділитися. Записуйте!
Інгредієнти:
- Огірки;
- Часник;
- Кріп;
- Лавровий лист;
- Листя хрону;
- Сіль — 2 ст. л.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Вода — 1,5 л.
Приготування:
- У холодній воді розводимо сіль та цукор.
- Банки стерилізуємо. На дно викладаємо кріп, часник та лавровий лист.
- Щільно складаємо у банку огірочки та накриваємо їх листям хрону.
- Заливаємо розсолом майже до самого кінця.
- Накриваємо банку марлею та відставляємо на 3 дні. Не забувайте періодично знімати піну.
- За ці дні розсіл повинен помутніти, а огірочки змінити колір. У ці дні ви почнете відчувати потрібний аромат.
- На третій день зливаємо розсіл у каструлю та ставимо на вогонь.
- Доводимо до кипіння та варимо ще 5-6 хвилин. Під час цього не забувайте знімати піну.
- У цей час, заливаємо огірки окропом, накриваємо кришкою та струшуємо банку, аби промити огірки. Потім, цю воду можна вилити.
- Заливаємо їх нашим розсолом та закриваємо капроновими кришками.
- Куштувати огірки краще через 20-30 діб, адже саме тоді вони вже здобудуть свій неповторний смак.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Діліться своїми рецептами квашених огірків у коментарях!