Буде потрібно:
Свинина ошийок 1000 г
Сіль 1 ст. л.
Перець чорний горошком 10 шт.
Солодка паприка 1 ч. л.
Вода 1 л
Лавровий лист 3 шт.
приготування:
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
1) Для приготування буженини в рукаві знадобляться: свинина (м’якоть, шийна частина), сіль, перець горошком, солодка паприка, перець чорний мелений, лавровий лист і вода.
2) Готуємо маринад. Для цього наливаємо в каструлю воду. Кладемо сіль в співвідношенні: на 1 л води – 1 ст. л. солі. А також лавровий лист і перець горошком. Можна додати гвоздику, коріандр і інші ваші улюблені спеції. Маринад доводимо до кипіння, варимо хвилин 5-7 і вимикаємо. Потім повністю охолоджуємо.
3) Свинину опускаємо в маринад і ставимо в холод на час від 3 до 24 годин.
4) Після того, як свинина добре замаринувалася, посипаємо її спеціями: чорним і червоним меленим перцем, травами та іншими спеціями на ваш смак.
5) М’ясо поміщаємо в рукав для запікання, кладемо в сковороду і ставимо в духовку, розігріту до 190 ° C.
6) Через 60-80 хвилин буженина буде готова. Досить проткнути її дерев’яною паличкою або ножем, щоб переконатися в її м’якості.
Ароматно і дуже смачно!