Цей рецепт маринування м’яса на шашлик дуже добре виручає, коли потрібно швидко приготувати. Години для маринування цілком вистачить. Скажімо поки підготуються вугілля м’ясо буде готово.
І так, на дно каструлі наливаємо 150 – 200 мл. соняшникової нерафінованої олії. Рецепт з розрахунку на 1.5- 2 кілограми м’яса. Сюди додаємо спеції: перець червоний і чорний, можна трохи запашного меленого, коріандр, сушену кінзу (зовсім трошки). Відмінно підійде хмелі-сунелі. Загалом трави на ваш смак.
М’ясо намагаємося нарізати не надто маленькими шматочками, так шашлик вийде соковитішим.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Тепер цибулю! Цибулі нам знадобиться багато! На цю кількість м’яса потрібно взяти не менше 0.5 кілограма дрібної цибулі. Дуже важливо почистити так, щоб хвостики і носики залишилися не відрізані. Розрізаємо цибулину уздовж на чотири частини. Якщо дуже дрібні можна додатково потерти на тертці і покласти до маринаду.
Підготовлене м’ясо (найкраще підійде ошийок свинячий) добре обвалюємо в маринаді, перекладаємо цибулею і залишаємо для маринування.
Коли надягаємо на шампур, важливо, цибулю проколоти саме з внутрішнього краю кожного шматочка. Тоді ви оціните зашашличену цибульку! Носики і хвостики обгорять і залишиться смачна запечена з м’ясом цибулина.
Незвичайний маринад чи не так?
Завдяки олії, яка витоплюється і вигораючи, прогріває м’ясо зсередини не дає шматку пересушитися!
Єдиний мінус, капає жир на вугілля більше ніж зазвичай. У такому випадку потрібно частіше стежити і гасити вогонь.
Дуже важливо! Не відходити ні на хвилину і як можна частіше перевертати!
Спробуйте приготувати шашлик за цим рецептом, і цілком можливо, він стане вашим улюбленим!