Сир належить до продуктів, які людство почало виробляти ще 8 000 років тому. Однак з часом технології змінилися і люди винайшли не лише нові способи виготовлення цього делікатесу, але й дешевші аналоги. Сирні продукти лише ззовні нагадують сир і мають подібний смак, проте їхній склад та корисні властивості значно відрізняються. 

Хтось на цьому наживається, а хтось залишається обманутим. Адже не всі вміють відрізнити 100% молочний продукт від 50%, який на половину складається з рослинних жирів. 

Як не натрапити на фальсифікат і обрати хороший продукт?

Сирний продукт

Якщо ви бачите на етикетці такі підписи, як “плавлений продукт”, “продукт з сиру”, “продукт комбінований”, то навіть не сумнівайтеся в тому, що перед вами сирний продукт. Хоча будьте уважними, адже продавати його можуть під назвою “сир”, як вводить покупців в оману.

Додатково у складі підробки ви можете побачити такі складники: сою, пальмову, соняшникову або кокосову олію. У справжній продукт будуть входити: вершки, молоко, кисломолочна закваска, хлористий кальцій, сичужний фермент.

Також не потрібно вестися на доступну ціну, адже сир не може бути занадто дешевим. Погодьтеся, що для виробників збут за копійки буде не вигідним.

При покупці сиру на вагу слід орієнтуватися на його колір. Він має бути однорідного забарвлення. Занадто яскравий відтінок свідчить про присутність барвників, а плями можуть означати, що продукт зіпсований.

Може стати в пригоді ще один спосіб визначення якісного сиру: натиск пальцем. Якщо перед вами сирний продукт, то з нього буде виділятися рідина, що властиво рослинним жирам.

Шматочок сиру має мати однакові дірочки. Лише у підробках маленькі та великі отвори можуть бути в одному місці. 

Насправді сирний продукт не є надзвичайно небезпечним, але будь-яку покупку хочеться робити свідомо. Не дозволяйте обманювати себе і обирайте сири із хорошим складом. 

А ви знали, що існує аналог сиру? Чи вмієте ви розрізняти сир від сирного продукту?

Джерело: