Часник – дивовижний за своїм складом продукт, що містить білки, вуглеводи і понад 400 біологічно активних елементів, серед яких вітаміни, мінерали та органічні кислоти, що забезпечують повноцінну і злагоджену роботу всього організму.

Часник використовують для лікування безлічі хвороб, оскільки він надає бактерицидну, протизапальну та антисептичну дію.

Як врятувати часник

Зберігати часник також потрібно вміти. Якщо знати певні секрети, то часник може простояти до наступного сезону, а якщо ні, то почне гнити та проростати. Овоч втрачає вітаміни і взагалі стає непридатним для вживання.

Зазвичай таке трапляється тоді, коли часник зберігається в місці, де занадто багато вологи.

Старовинний спосіб зберігання

Коли ще не було холодильників, часник зазвичай заплітали в косу. Потім її підвішували в холодне і темне місце. В такому місці часник може зберігатися довгий час, але не всі мають можливість використовувати темні та холодні приміщення. 

Обпалити коріння

Зазвичай часник має корінці. Вони не завжди яскраво виражені, але саме від цього залежить буде проростати часник чи ні. Щоб на довгий час зберегти свіжим часник, потрібно обпалити корінці. Робіть це за допомогою сірників, запальнички чи конфорки. 

Закопати в солі

Візьміть трилітрову банку та помістіть туди почергово шарами головки часнику та сіль. Сіль повинна щільно покривати часник.  В такому стані вони не зможуть ні прорости, ні зігнити. Також можете помістити часник в тирсу, золу, борошно замість солі. Але потрібно дотримуватися однієї умови: верхній шар сипучої речовини має бути завтовшки 2 см.

Розплавлений парафін

Ще раніше у великих сховищах використовували парафін для зберігання овочів. Просто брали свіжо збираний часник та вмочували його у розплавлений парафін, потім давали парафіну стекти та застигнути. Так в овоч не потрапляла волога і він не псувався. 

Як зберігаєте часник ви?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Джерело