Дієта відіграє важливу роль у житті діабетика. Але, думаючи про продукти з низьким ГІ, вони точно не розглядають… чорну квасолю. Тим часом дослідники доводять, що варто включити його в меню назавжди. Ось чому.

1. Глікемічний індекс і цукровий діабет

Рівень цукру в крові регулюється інсуліном . Однак у людей з діабетом 2 типу цей механізм не працює належним чином, що призводить до коливань рівня цукру в крові. Коливання глюкози впливають на організм, тому найбільшою проблемою при лікуванні діабету є стабілізація рівня цукру.Подивіться відео: «Що таке інсулін?»

Тут головне – дієта , яка не призведе до різких стрибків цукру. Тому діабетики уважно стежать за ГІ, тобто за глікемічним індексом кожного продукту, який потрапляє їм в рот.

ГІ залежить від методу обробки, кількості, а також типу вуглеводів, вмісту інших поживних речовин (таких як білок або жири) і ферментів . Продукти з високим глікемічним індексом викликають швидке підвищення рівня глюкози в крові, але і швидке його зниження за короткий час. На протилежній чаші терезів знаходяться продукти з низьким глікемічним індексом – настільки вони цінні для діабетиків.

Дослідження, опубліковане в “Nutrients”, намагається відповісти на питання, як один продукт з низьким ГІ – тобто чорна квасоля – може бути цінною частиною раціону пацієнтів.

2. Чорна квасоля під лупою

Досліджувалися глікемічні ефекти 50 грамів вуглеводів із трьох пробних прийомів їжі: лише білий рис (контроль), чорна квасоля з рисом і нут з рисом серед здорових дорослих жінок.

Вибраний вид їжі кожна група повинна була їсти на сніданок відразу після аналізу крові. Потім в учасників знову брали зразки крові – через 30, 60, 90 і 120 хвилин після їжі.

Дослідники проаналізували зразки на концентрацію глюкози.

Як виявилося? Чорна квасоля , а також нут, хоча й споживані разом із білим рисом, значно покращили глікемічний відповідь .

Це дослідження може бути цінною дієтичною порадою не лише для пацієнтів, але, перш за все, для людей із підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу.

чому Неправильне харчування, надмірна вага та ожиріння є значними факторами ризику цього стану.

3. Цукровий діабет 2 типу – симптоми

Низька фізична активність, стреси, прийом їжі на бігу – це може віднести вас до групи ризику розвитку діабету. Незначні зміни способу життя, включно з дієтою, можуть значно мінімізувати цей ризик.

Але в боротьбі з хворобою також важливо швидко реагувати на сигнали, які надсилає нам організм.

Що повинно спонукати нас якнайшвидше звернутися до лікаря?

• більш часте сечовипускання, ніж зазвичай, особливо вночі
• постійне відчуття спраги,
• втома і сонливість,
• проблеми із загоєнням ран,
• проблеми з позбавленням від зайвих кілограмів,
• свербіж навколо статевих органів – рецидивуючі грибкові інфекції і молочниця,
• погіршується зір.