Сара Готфрід працює в Гарвардському Університеті, вона є доктором медичних наук та гормональним експертом. Зараз ми розповімо вам, що з цього приводу вважає такий фахівець.

За всю свою кар’єру, розмовляючи з пацієнтами або в Інтернет-спільнотах, я отримую ті самі повідомлення. В основному такі:

• Я дотримуюся всіх правил, але ніяк не можу схуднути.
• Я стаю старшим, і мій метаболізм уповільнюється. Це генетика. Мені стає все складніше скинути зайву вагу.
• Останні 5 кг не підуть! Схоже, мені доведеться змиритись із цим.
• Є деякі продукти харчування, від яких мені дуже складно відмовитися, хоча я чудово усвідомлюю їхню шкоду.
• Чи можете ви прописати мені якийсь медичний препарат для схуднення?
• Я вже все перепробувала, щоб схуднути. Можливо, мені слід просто прийняти себе такою товстою, якою є, і викинути, нарешті, речі, в які я більше не влажу.
• Універсальні заняття та дієтичні рекомендації, які підходять усім, не спрацьовують на мені.
• Я скинула 2 кіло, а потім набрала 5. Це просто жах!

Можу посперечатися кожен хоч раз вимовляв хоч одну фразу з перелічених. Не складно здогадатися, що ви боретеся із зайвими кілограмами і ніяк не можете їх подолати!

Я добре розумію страждання тих жінок, які мають проблему з набором зайвої ваги. Колись я сама була товстою, мені довелося застосувати на собі свої медичні знання для позбавлення зайвої ваги. Як жінка і сертифікований гінеколог в одній особі я готова поділитися з вами своїми знаннями.

Як сертифікований гінеколог і жінка в одній особі, я чудово розумію те страждання, яке відчуває кожна жінка через набір ваги. Я сама колись була товстою. Так що мені довелося на собі застосувати свої медичні знання, щоб позбавитися зайвих кіло. А тепер я готова поділитись своїми знаннями з вами.

У нас міститься величезна кількість гормонів, але є всього 4, специфічні для жіночої статі, вихід з ладу унеможливлює скидання ваги.

Блокатор втрати ваги #1: дисбаланс естрогену

Естроген – це жіночий гормон, який дає жінці груди та стегна, а також відповідає за міжсуглобову рідину. У чоловіків теж є такий, але в набагато менших кількостях.

Однак для людей обох статей існує загроза надлишку естрогену . Мало того, естроген продовжує вироблятися у яєчниках навіть після настання менопаузи.

Якщо у вас низький рівень тестостерону, то концентрація естрогену майже напевно перевищує норму.

Естроген, як і інші гормони, відповідає за вашу реакцію на їжу, питво та інші добавки. Через нього жінкам, на відміну від чоловіків, стає складніше з віком скидати вагу.

Що робити:  Щоб знизити рівень естрогену (і позбутися зайвої ваги), я рекомендую їсти приблизно 0,5 кг овочів на день. Овочеві волокна допоможуть виведенню естрогену, щоб він не циркулював у вашому тілі, як погана карма.

Плюс, овочі трохи витіснять м’ясо із вашого раціону. Це важливо з двох причин:

• по-перше, масовий попит на м’ясо веде до непоправних кліматичних змін;
• по-друге, стрімкі зміни у промисловому сільському господарстві та розвитку за останні сторіччя випереджало розвиток можливості наших генів адаптуватися.

Простіше кажучи, наша ДНК досі не пристосувалася до сучасного м’яса, і вживання червоного м’яса може призвести до надлишку естрогену.

Я не говорю, що ви повинні виключити м’ясо взагалі, але є вагомі аргументи на користь того, щоб обмежити його споживання. Палео-дієта корисна для деяких (не всіх) жінок, але вона дає набагато найкращі результати для чоловіків.

Поки що немає достовірних досліджень «за» чи «проти» м’яса. На жаль, у нас немає наукових доказів, що свідчать, що вживати м’ясо корисніше, ніж рослинний білок, морепродукти та м’ясо птиці.

Блокатор втрати ваги #2: надлишок інсуліну

Відомо, що кожен другий американець страждає на ту чи іншу форму діабету, що супроводжується ожирінням. При надмірній вазі або надлишку жирової маси при нормальній вазі рівень інсуліну порушується, і клітини вашого організму стають нечутливими до гормону.

В результаті порушується регулятор глюкози, цукор у крові починає стрибати то вгору – то вниз, і накопичується жир.

Існує  безліч способів виведення інсуліну, але особисто я рекомендую пити фільтровану воду з двома столовими ложками яблучного оцту.

Дослідження, проведене у 2004 році, показало, що вживання 2-х ложок яблучного оцту перед їжею з високим вмістом вуглеводів значно знижує рівень глюкози у крові у людей із резистентністю до інсуліну.

Звичайно, є ще багато способів виведення інсуліну – ви знаєте про те, що потрібно відмовитися від цукру та штучних підсолоджувачів. Пам’ятайте, що якщо у вас порушений метаболізм, це перша ознака проблем з інсуліном.

Блокатор втрати ваги #3: надлишок кортизолу

Кортизол виробляється у відповідь стресові ситуації, але більшість із нас відчуває стрес постійно. Я докладно описала цю проблему у своїх книгах, бо вважаю, що вона є основною причиною боротьби жінок зі своїми опуклостями. Коли йдеться про гормональний дисбаланс та набір ваги, всі дороги ведуть до кортизолу.

Теоретично, більшість з нас знає, що надлишок кортизолу псує нам самооцінку та відчуття реальності, але теорія іноді розходиться з практикою. Якщо ваше тіло постійно відчуває на собі всю гамму гормонів стресу, то йому доводиться накопичувати жирові запаси. І, швидше за все, вони будуть на животі.

Високий рівень кортизолу також призводить до залежності від їжі взагалі та від цукру зокрема. Ви починаєте зловживати печінками та напівфабрикатами. В результаті формується жир у чистому вигляді. І відкладається у всіх частинах тіла.

Що робити:  Щоб скинути рівень кортизолу, потрібно призупинити споживання кофеїну. Утримайтеся від кави хоча б на тиждень і ви помітите, що стали краще спати. Та й загалом стали спокійнішими.

Якщо відмовитися від кофеїну зовсім – для вас непосильне завдання, спробуйте спочатку замінити каву на зелений чай. У ньому також є кофеїн. Потім, якщо потрібно, можете перейти на білий чай, а потім відмовитись і від нього.

Замініть чай гарячою водою з лимоном і щіпкою перцю кайенского. Вживання однієї-двох таких чашок вранці стимулюватиме роботу шлунково-кишкового тракту, зробить ваш стілець регулярним, що, у свою чергу, сприятиме виведенню токсичних гормонів.

Я знаю ще багато способів регулювання рівня кортизолу, але видалення з раціону кофеїну, безумовно, перше, що потрібно зробити.

Блокатор втрати ваги #4: нестача адипонектину

Адіпонектин – один із ключових гормонів, який вказує вашому тілу на необхідність спалювати жир. Кодований геном ADIPOQ і виділяється жировими клітинами, він потрібен для того, щоб регулювати рівень глюкози та процес розпаду жирних кислот.

Деякі люди мають генетичну схильність до вироблення меншої кількості цього чудового гормону, і на жаль це призводить до того, що наш організм накопичує жир.

Коли йдеться про опір втраті ваги, важливу роль у цьому відіграє наш мозок. Існує таємна комунікація між жировою тканиною та центральною нервовою системою, і адипонектин є одним із хімічних посередників у цьому ланцюзі. Він регулює запальні та окислювальні процеси, які сприяють набору зайвої ваги.

Що робити:  Щоб вирівняти рівень адіпонектину, я рекомендую їсти фісташки. І взагалі це фантастика: один продукт впливає на концентрацію гормону в організмі в цілому!

Дослідження, в якому брали участь 60 осіб із метаболічним синдромом, показало, що якщо годувати людей з низьким рівнем адіпонектину в крові фісташками, то його рівень зростає.

Плюс, покращення були помітні в колі талії, рівні цукру в крові натщесерце, рівні загального холестерину, ЛНП (так званого «поганого холестерину»), а також високої чутливості С-реактивного білка.

Що ще підвищує рівень адіпонектину? Періодичне голодування

Найпростіший дієвий спосіб такого голодування – не їсти на ніч. Для чоловіків мінімальний ефективний час голодування – 16 годин, а для жінок – 18. Це означає, якщо востаннє ви поїли о 18:00, наступний прийом їжі у чоловіків має відбутися о 10:00, а у жінок – опівдні.

Крім фісташок, можливе вживання продуктів із мононасиченими жирами — наприклад, авокадо та темний шоколад.

Не варто також забувати про фізичні вправи.

Висновок

Коли я щоранку боролася із зайвою вагою, одержима цифрою на терезах у ванній, я намагалася зрозуміти, як же вибратися з цього гормонального хаосу. У міру того, як я поступово впоралася з регулюванням кожного з цих гормонів, цей хаос став моїм змістом.

Тепер моє найзаповітніше бажання в тому, щоб ви теж відчули сили і зуміли прислухатися до свого тіла. І, звичайно, зробили правильні висновки про те, яка їжа та який спосіб життя принесуть вам найкращу користь.

Розуміння того, що стабілізація ваги можлива лише за умови стабільного гормонального фону, допомогло багатьом моїм пацієнтам навчитися контролювати свою вагу.

Про жінок та їхню зайву вагу можна говорити нескінченно. Йдеться про владу над собою та здатність все почати заново.

Дивовижні речі можуть статися, коли ви відчуваєте в собі енергію, сили та єднання зі своїм тілом.

Ви більше не відчуватимете себе обрюзглою, дратівливою, запальною і нервовою, не відчуватимете провину і ненависть до свого тіла.

Ви нарешті зможете повністю зосередитися на своїх найзаповітніших мріях і надіях, на своїх життєвих планах. Ви зможете зрозуміти, що допомагає вам почуватися активною і по-справжньому живою.