Перепелині яйця широко використовуються в китайській медицині для лікування різних захворювань. У деяких частинах світу вони вважаються новинкою. Ці маленькі, поживні яйця походять від перепелів, птахів середнього розміру, що мешкають у Європі та Азії.

Перепелині яйця містять високу калорійність (158), загальний жир (11 г), насичений жир (3,6 г), холестерин (844 мг), натрій (141 мг), білок (13 г), вітамін D (55 мкг), кальцій ( 64 мг), залізо (3,65 мг) і калій (132 мг).

Вони також багаті антиоксидантами, селеном, лецитином, йодом і холіном.
Відомо, що ці маленькі яйця покращують імунітет, зміцнюють здоров’я кісток, лікують діабет, сприяють здоров’ю шкіри та запобігають випаданню волосся.

Також стверджується, що він допомагає впоратися з депресією та покращує сексуальне здоров’я та зір. Давайте детально проаналізуємо ці переваги:
​​вони дуже багаті поживними речовинами

Перепелині яйця в три-чотири рази поживніші курячих. Перепелині яйця містять 13% білка, а курячі – лише 11%. У них також майже в 3 рази більше вітаміну В1 і вдвічі більше вітаміну В2 і вітаміну А порівняно з курячими яйцями.

Відповідно до національної бази даних USDA, перепелине яйце багате вітаміном Е, амінокислотами, жирними кислотами, залізом і цинком. У деяких випадках курячі яйця можуть викликати алергічні реакції з такими симптомами, як нудота, блювота, біль у шлунку та шкірні висипання. З іншого боку, перепелині яйця гіпоалергенні і безпечні для споживання.

Допомагає в лікуванні респіраторних розладів.
Стародавні медичні практики включали використання перепелиних яєць для лікування астми та бронхіту. Дослідження, опубліковане в американському журналі Food Science & Nutrition, показало, що перепелині яйця ефективні для полегшення симптомів алергічного риніту.

Допомагає в лікуванні алергії.
Перепелині яйця можуть допомогти в лікуванні алергії завдяки наявності овомукоїду, інгібітора ферменту (трипсину).
Дослідження, проведене в Китаї на мишах, показало, що перепелині яйця можуть допомогти полегшити симптоми харчової алергії. Вони пригнічували активність факторів транскрипції, які регулюють шляхи, що беруть участь у запаленні стравоходу. Однак для підтвердження цієї переваги необхідні дослідження на людях.

Допомагає впоратися з діабетом
Перепелині яйця були причетні до лікування діабету. Дослідження на діабетичних щурах показало, що перепелині яйця знижують рівень глюкози в крові та креатиніну. Він також показав позитивний вплив на функцію нирок.
Регулярне вживання цих яєць також може знизити ризик діабету та захворювань нирок.
Перепелине яйце має низький глікемічний індекс. Таким чином, він повільно вивільняє цукор у кров, що допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Зменшує ризик анемії.
Залізо є важливим структурним компонентом наших еритроцитів, які переносять кисень до всіх клітин нашого тіла. Перепелині яйця є багатим джерелом заліза. Дефіцит заліза може викликати анемію. Тому включивши в свій раціон перепелині яйця, можна поліпшити роботу кровоносної системи.
У перепелиних яйцях калію в 5 разів більше, ніж у курячих. Калій є важливим мінералом, який бере участь у кількох важливих функціях організму. Це природний судинорозширювальний засіб, тому він може відкрити та розслабити ваші кровоносні судини.
Це допомагає тримати артеріальний тиск під контролем і регулює гіпертонію.

Можуть допомогти з детоксикацією
Перепелині яйця містять такі антиоксиданти, як бета-каротин і вітаміни А, С і Е. Антиоксиданти борються зі шкідливими вільними радикалами (токсинами) і допомагають виводити їх з організму. Вміст води в перепелиних яйцях також високий. Це сприяє виведенню токсинів із системи.

Дослідження на щурах показало, що перепелині яйця можуть захистити клітини печінки від хімічного пошкодження. Сполуки в перепелиних яйцях стабілізують такі ферменти, як аланінамінотрансфераза і лужна фосфатаза в печінці.

Цю гепатопротекторну дію перепелиних яєць необхідно вивчити на людях, щоб зрозуміти, як вона допомагає запобігти дегенерації клітин печінки.

Знімає біль у шлунку.
Перепелині яйця століттями використовувалися як домашній засіб для лікування гастриту. Вони містять антиоксиданти та амінокислоти. Кажуть, що ці сполуки відновлюють клітини слизової оболонки шлунка.

Стверджується, що регулярне вживання перепелиних яєць може допомогти в лікуванні захворювань живота, таких як болі в животі та виразка шлунка. Однак немає досліджень, які підтверджують це твердження.

Покращує зір
Перепелині яйця багаті вітаміном А. Цей вітамін може захистити очі від дегенерації та знизити ризик катаракти та глаукоми.
Підвищує імунітет і стимулює обмін речовин

Перепелині яйця багаті антиоксидантами та вітаміном B. Ці поживні речовини можуть покращити метаболізм, оскільки вони беруть участь у різних клітинних процесах, таких як ріст і регуляція клітин.

Лейцин, незамінна амінокислота для підтримки міцної імунної системи, також міститься в перепелиних яйцях у значних кількостях.

Допомагає знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань
Перепелині яйця містять близько 60% незамінних жирів, тобто ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) або корисного холестерину. Цей здоровий жир знижує рівень поганого холестерину або ЛПНЩ в організмі.

Ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) можуть закупорювати артерії та викликати атеросклероз. Таким чином, споживання перепелиних яєць може допомогти запобігти різним захворюванням серця. Однак немає достатніх наукових доказів на підтримку цього твердження.

Може допомогти запобігти раку
Висока концентрація антиоксидантів у перепелиних яйцях допомагає виводити токсини з організму. Наявність антиоксидантів у високих концентраціях може допомогти зменшити окислювальний стрес. Якщо їх не контролювати, вільні радикали збільшують ризик мутацій ДНК і раку.

Жовтки перепелиних яєць містять лецитин. Лецитин бере участь у відновленні клітин і боротьбі з пошкодженням клітин.
Це яйце також містить овомукоїд, протипухлинний агент, який пригнічує ріст пухлин.

Покращує здоров’я шкіри та волосся
Як уже згадувалося, перепелині яйця містять велику кількість антиоксидантів. Ці антиоксиданти можуть допомогти захистити шкіру від сонячних променів і боротися з ознаками старіння.

Перепелині яйця містять лізин, амінокислоту, яка сприяє виробленню колагену. Колаген необхідний для здорової шкіри, оскільки він відповідає за її еластичність.

Таким чином, перепелині яйця можуть допомогти контролювати прищі та покращити колір обличчя. Анекдотичні дані також свідчать про те, що сонячні опіки можна лікувати місцевим застосуванням сирих перепелиних яєць.

Перепелині яйця містять цинк, залізо, селен, амінокислоти та вітаміни А, В, С і Е, які корисні для здоров’я волосся і шкіри голови, а також для запобігання випадінню волосся.

Вони також містять численні антиоксиданти. Вони можуть допомогти вловити токсичні вільні радикали та зменшити випадання волосся.
Окрім включення перепелиних яєць у свій раціон, ви можете наносити яйця безпосередньо на волосся, щоб кондиціонувати їх.

Вони дуже корисні під час вагітності.
Перепелині яйця корисні вагітним жінкам, оскільки містять велику кількість холіну та вітаміну В12. Холін важливий для розвитку мозку плода. Ці яйця також багаті білком і такими важливими поживними речовинами, як цинк, селен і залізо.

Жінки традиційно вживали перепелині яйця під час і після вагітності, оскільки вони вважаються корисними для годування груддю. Дослідження впливу перепелиних яєць на годуючих мишей показали, що, незважаючи на високий вміст холестерину, вони не впливали на ліпідний профіль або масу тіла мишей.

На даний момент не так багато досліджень на людях, пов’язаних з цією перевагою перепелиних яєць.

Порівняно з курячими яйцями, які можуть переносити такі інфекції, як сальмонела, перепелині яйця є безпечнішою альтернативою. Однак під час вагітності слід уникати вживання сирих перепелиних яєць.

Вони корисні при сексуальних розладах або розладах.
Перепелині яйця використовувалися в традиційній китайській медицині для лікування сексуальних розладів і підвищення чоловічої сили.

Вважається, що поживні речовини в перепелиних яйцях дуже корисні для передміхурової залози, хоча досліджень у цій галузі мало. Дослідження на діабетичних мишах показало, що жовтки перепелиних яєць можуть допомогти відновити пошкодження яєчок.

Зміцнює нігті, зуби та кістки.
Кажуть, що регулярне вживання перепелиних яєць зміцнює ваші кістки. Вони містять необхідні поживні речовини для розвитку кісток, такі як вітамін D і лізин. Вітамін D регулює кількість інших мінералів, які беруть участь у здоров’ї кісток, таких як фосфор і кальцій. Таким чином, включення в раціон перепелиних яєць може знизити ризик розвитку остеопорозу.

Ці поживні речовини також «винні в зміцненні зубів і нігтів. Оскільки перепелині яйця є багатим джерелом білка, вони можуть допомогти запобігти ламкості нігтів.

Вживання багатої кальцієм шкаралупи перепелиних яєць також може допомогти запобігти дефіциту кальцію. Однак недостатньо досліджень, щоб довести це.

Полегшує депресію
Перепелині яйця містять такі поживні речовини, як холін і вітамін D, які необхідні для здоров’я мозку. Холін важливий для синтезу нейромедіаторів. Вітамін D може бути ефективним у зменшенні симптомів депресії.

Анекдотичні дані свідчать про те, що перепелині яйця можуть зменшити наслідки постменопаузальної депресії.

Хоча перепелині яйця дуже маленькі, як мініатюрні, вони дуже корисні для здоров’я! Тому їх рекомендується додавати в свій раціон.