Тепер ми знаємо, що трави та спеції є потужними антибіотиками, регулярно додаючи їх у їжу в малих дозах ми можемо підвищити свою імунну систему, знизити запалення клітин та підтримувати оптимальний баланс між хорошими та поганими мікробами в організмі.
Додавання більшої кількості спецій до вашого раціону – один із способів збільшити кількість поліфенолів, потужних антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали, що утворюються шляхом постійного впливу сонця та антимікробних агентів.
Ось список кращих 5 спецій, які мають високий вміст поліфенолів, та кілька порад, як урізноманітнити ними свій раціон.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Орегано – проти мікробів
Орегано або материнка – це синонім італійської кухні, без неї не обходиться жодна піца або соус для пасти. Але ви можете додавати орегано в яєчню, овочеві супи, приправи для салатів і посипати обсмажені овочі.
Люди, які приймають орегано в їжу в невеликих розумних кількостях, можуть отримати додатковий протипаразитарний і анти-діабетичний захист. Не дивно, що орегано використовується з давніх-давен для боротьби з інфекціями.
Розмарин – тонізує
Розмарин дає гарний смак для страв приготованих у духовці, смажених коренеплодів, при натиранні м’яса та маринадів, або посипають рибу. Використовуйте його для ароматизації лимонаду, настоянки оливкової олії, і зробіть трав’яний чай.
Розмарин тонізуючий та зміцнюючий засіб. При регулярному вживанні він здатний зняти стрес, нервову напругу, покращити стан при неврозі, загальному виснаженні та статевій слабкості.
Чебрець від застуди
Чебрець або чебрець, (не плутати з кмином) інший за популярністю серед середземноморських спецій. Його можна використовувати там де і орегано.
Додайте його в заправки для салатів, супів, тушкованих страв, приготування жаркого, всіх блюд з яєць, часникового хліба, соусів для макаронних виробів і т.д.
Дослідники з Каліфорнійського Університету (Девіс), вважають, що з антиоксидантної активності чебрець подібний до вітаміну Е.
Куркума проти раку
Куркума найчастіше пов’язана з індійською кулінарією. Зробити каррі з будь-яких інгредієнтів, які у вас є – овочі, м’ясо, риба, яйця, або сочевиця – і додайте щедру ложку куркуми, поряд з іншими спеціями для каррі, такими як кмин, мелений коріандр, імбир і часник. Додайте куркуму в супи, рагу, рис плов; це надасть їм яскравого жовтого кольору.
Згідно з останніми дослідженнями, куркумін допомагає пригнічувати рак. При дослідах in vitro (у пробірці), 80% злоякісних клітин раку простати самознищувалися під впливом куркуміну.
Шавлія від запалень
Шавлія відмінно поєднується зі смаженими овочами, м’ясом та рибою.
Додати щіпку сушеної шавлії до страв з пасти, особливо вершкових соусів, а також будь-які супи або рагу. Шавлія доповнює безліч зимових овочів, таких, як картопля, брукву та горіхи.
Найкраще шавлія допомагає при застуді та болі в горлі.