Одно из традиционных блюд украинской кухни-палюшки. Эту вкуснятину готовили еще наши прабабушки.
На Львовщине мы знаем их как палюшки, Ивано-Франкивщини- клюски, еще их называют ленивыми варениками или пальчики. Главным ингредиентом является толченый вареный картофель. Радехивчаны под названием “ленивые вареники” видят пальчики с начинкой, чаще это творог.
Палюшки же готовят без начинки, приправляют шкварками и жареным луком, моя бабушка посыпала сверху еще и домашним сиром- оччень вкусно, обязательно попробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 🍲
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик — не забувайте зберегти його собі, щоб не загубити. І окрема подяка за ваші лайки 👍 та поширення — мені це дуже приємно! 💚
Палюшки, они же ленивые вареники, делают с сыром, картофелем, а также с картофелем и сыром. Палюшки с картофелем и сыром очень любит мой муж. Надеюсь, Вам они придутся по душе.
- Для приготовления потребуется:
- отварной картофель примерно 2 л, 1-2 яйца
- 1-2 ст. муки
- 1-2 ст.л крахмала, соль
Отварной картофель растолочь и охладить, после охлаждения снова растолочь или пропустить через мясорубку до образования однородного мягкого пюре.
Добавить яйца.
Замесить тугое тесто, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. крахмала, чтобы тесто было достаточно твердое.
Сформировать пальчики и сразу варить в кипятке.
В кипящую подсоленную воду опустить палюшки, довести до кипения аккуратно помешивая. Как только закипят вынуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Готовые палюшки отбросить в миску и перемазать жиром, присыпать шкварками и можно подавать!
Рецепт простой и требует всего нескольких ингредиентов. А конечный результат всегда беспроигрышный и неизменно вкусный. Особенно если не пожалеете шкварочок.